Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie leicht braun sind.
3. Schritt
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie leicht braun sind. Die Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.
4. Schritt
Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist.
5. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz abschmecken.
6. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pilze nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch frische Tomaten hinzufügen, um dem Gericht eine leichte Säure zu verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Lagerbier passt hervorragend zu Battakh Khumb Wala. Es ist leicht und erfrischend und passt perfekt zu den würzigen Aromen des Gerichts.